Dej:
50 g gær
4 dl lunkent van
4 dl A38
3 spsk olivenolie
4 tsk sukker
2 tsk salt
750 g hvedemel
350 g grahamsmel
Gæren røres ud i det lunkne vand. Resten af ingredienserne tilsættes. Dejen æltes godt, den skal være smidig. Dejen sættes til hævning i ca. 30 min. på et lunt sted med et viskestykke over.
Imens dejen hæver laves tomatfyldet:
2 løg
1 lille dåse tomatpure
3 dl hakkede tomater fra dåse
2 tsk salt
4 tsk oregano
2 spsk olivenolie
Løgene skæres i små fine tern. Resten af ingredienserne røres sammen med løgene.
Når dejen er færdighævet, rulles den ud. Skær kanterne af dejen, sådan at dejen er firkantet. Den dej, der skæres fra gemmes og rulles ud igen. Nu kommes tomatfyldet på . Fyldet fordeles over hele dejen. Derefter rules dejen sammen, ligesom en roulade og skæres i skiver på ca. 1 cm tykkelse og lægges på en bageplade. Pizzasneglene efterhæver i ca. 15.20 min. på et lunt sted. De bages midt i ovnen i 12-15 min. ved 180 grader. | 
